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がんそたんめんや


元祖タンメン屋

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スープの種類について塩辛いラーメン

一宮市今伊勢町馬寄字下町屋71 地図を表示

営業時間 11:30〜翌3:00
定 休 日 無休
アクセス 石刀駅(名鉄名古屋本線)より約450m
客  席 カウンター:10
駐 車 場 あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0586-85-7744
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2013年4月10日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.06.03現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
鰍ホりばりカンパニーが経営。同じ一宮市市内の ばりばり軒(豚骨ラーメン)から始まって、稲沢の板谷(タンメン)。岐阜に元祖タンメン屋を展開。そして一宮に元祖タンメン屋がオープンしたのは2013年4月。■本音レポートはありません■
スープ あっさり
麺 細め・平打ちストレート
具 豚肉、白菜、キャベツ、辛味あん
2013/06/03 食す。 600円
野菜や豚肉を炒めてから、そのままスープと合わせている。僅かにニンニクの気配を伴ったシンプルな塩味に、野菜などの甘味が加わって否定できない味。油も少しは見られるが、口当たりは軽い。麺は細めのストレートで、見ようによっては平打ち。加水は低めだが、歯切れがどうこうと言えるような茹で加減ではなく、スープを受け止めるだけの噛み応えがある。豚肉は意外に多く使われている。それに対して白菜・キャベツなどは、たいした量ではないので、野菜を摂ることを意識してるのなら増量すべきだ。辛味あんも1辛だと、遠目に赤い色が判る程度。唐辛子を主体とした辛味も、ほんのアクセント程度。どうせ無料なんだから、卓上に置いておいて欲しいものだ。卓上の酢モヤシも、酸味としてはなんとか判る程度。たくさん使っても問題はなさそうだ。少しサッパリ感が加わるのと、食感を楽しむことが出来る。シンプルな美味しさに脱帽。ごちそうさまでした。■本音レポートはありません■

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